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お店からのお知らせと日々のこと

カフェ ユトリロです

プロフィール

ユトリロ

Author:ユトリロ
cafe UTRILLO

福岡市早良区城西の裏路地にたたずむカフェ
スタッフによって手作りされた
シンプルで落ち着く店内となっております
西新駅から徒歩5分、
お散歩がてらお越しください

shop date

福岡市早良区城西2-11-28
phone (092)407-4454
Email rsg16160@nifty.com
営業時間 11:30~22:00
定休日   日祝日

1F カウンター 4席
2F テーブル、ソファー18席

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2008.03
17
Category : 日々
お菓子はそんなに多くの材料を必要としません。

安全な小麦粉と新鮮なバター、健康な卵、そして砂糖。

お客様に自信を持ってお勧めできる様に、可能な限り
それぞれの素材を吟味し、自分たちで納得したうえでセレクトしています。

その中で今回は卵について少しお話したいと思います。

ミッツで使用している卵は、三瀬にある「旅をする木」という卵やさんから仕入れて
います。
空気のきれいな山の中で、のんびりと土の上で平飼いされたニワトリ達の卵。
とても新鮮で、とても美味しく、私達はこの安全な卵の美味しさに惚れ込んで、
お菓子に使わせて頂いています。

産まれてから三週間後でも卵かけご飯で美味しくいただけるこの卵は、
形やサイズは不揃いですが、ずっしりと重みがあり、オーナーの小野寺さん
ご夫妻の愛情がたっぷり詰まった生命力あふれる卵です。

この卵のおかげでミッツのお菓子は膨張材を使用しなくとも
毎日しっかりとふくらんでくれています。



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